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麦冬加工采收与加工

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-23  来源:天地网  浏览次数:53
一、采挖

于栽种后第2年4月上、下旬收获。选晴天将麦冬全株翻出土面,抖去根部泥土,用刀切块根。

绵阳三台麦冬产区部分种植大户会用机器进行采挖,但机器采挖掉果比较多,且也较多人工去捡草,目前产地大部分还是用最传统的人工采挖的方式采挖。

麦冬采挖比较费工,当地种植户一般会请邻乡未种麦冬的村民来帮忙采挖,采挖一般需要一个人锹,几个人拔,采挖比较费力,一般一人一天能锹2.5-3分地, 一人一天能拔一分地,采挖人工工费90-100元/天/人。

二、摘果子

麦冬果从苗子摘下来也比较费工,一般都由三轮车把拔起来的麦冬草拉回家,自家人工不够的情况下也会请人,摘麦冬果一般是年龄稍大的,人工工费约60-70元一天一人。

为采摘更方便,当地一般是用像梳子一样的工具摘果。一个中年妇女一天能摘一罗半鲜果子。正常亩产的果子一亩地大约需要40个人工摘。

根据土地和管理不同,一亩地约产1900-2300斤鲜果。(麦冬折干率根据成熟度和地块差异而不同,平均在3-3.8:1)

三、加工

加工方式主要分为以下几种:

1、晒干法。 当行情特别不好的时候,为多挣点加工费,农户会自己洗干净进行自然晾晒。自然晾晒颜色不易控制,且每天搬进搬出晾晒,费工费时。一般是农户小量加工。

加工操作为:将连须麦冬放人箩筐内,置流水中用脚踩淘,洗净泥沙,摊于晒席上暴晒,待水气干后,用手轻轻搓揉,称为“短水”。搓揉不宜用力过大,以免搓破块根表皮,造成“油子”,影响质量。搓后再晒,反复4次或5次。待干燥后,把麦冬倒入箩筐,用脚蹬擦,使须根断落,体光洁而柔润,然后,用筛子或风车除去根须和杂质,即为净麦冬。

2、煤炕直烘法。直接将麦冬洗干净后铺在烧煤的炕上。一般一个村都有好几家,可以是小收购商,也可能是种植量大的种植户。有些是收购鲜货来加工。有些是为了赚代加工费。此法加工颜色较晒干法好,但微含硫。此法加工成本在3元左右/公斤。

具体操作为:将鲜货麦冬放人箩筐内,使用简易机械淘洗,洗净泥土后上炕,上炕后需保证炕麦冬时的温度保持在70度-80度,定时翻动麦冬,大约在8-10小时使用机械短水,短水后温度可控制在100度以内,待第二次搓揉后,温度回归70-80度,期间保证定时翻滚,2-3小时用机械揉搓一次,反复4次左右,即为成品统货。

3、无硫平炕烘干法。此法也是烧煤,但是是由蒸汽隔层加热。加工颜色较煤炕直烘法好,且成品不含硫,但需要人工不停翻打。加工成本也在3-3.5元。

4 无硫滚筒烘干法。该技术是为省人工,提升麦冬品质而研发,此法为较先进的加工方式,是产地一肖姓一种植户发明创造,在2017年还获得了国家颁发的专利认证书。这种方法和上种方法一样,都是利用蒸汽加热。不同的是全过程由机器操控,控制转速,时间,转动次数,省去了人工翻打。且加工出的成品麦冬纹路比较清晰,饱满度各方面比平炕相对来说好一点,这样的货加工出来卖价比平炕的高2-3元一公斤。

四、浙江麦冬

一般栽后第3年于立夏至芒种期间收获。选晴天逐丛深挖,整丛挖起,敲去泥土,用刀切下连须麦冬。

将连须麦冬置清水中淘洗干净,摊放芦帘或竹垫上暴晒。第1次晒3~5天后堆积2~3天,使块根中的水分向根须渗出。第2次再晒3~5天(以小堆晒为宜),并经常翻动,使之均匀干燥,不致晒僵,后再堆放3~5天。第3次晒4天或5天,再堆放3~5天,使麦冬干燥度达80%左右。“三晒三堆”的目的是使麦冬失水缓慢,根须中的有效成分逐步转至块根中,并使块根皱纹细,折干率高、质量好。经过“三晒三堆”的麦冬,先用剪刀剪去两端根须0.5cm左右,俗称“毛麦冬”,再晒至全干,剪去毛麦冬两端须根,俗称“笃落须”。然后按规格成庄。

五、现代炮制方法

麦冬的炮制饮片有去心麦冬、朱麦冬、酒麦冬。亦有麦冬片(厚片)和轧扁麦冬。采用紫外分光光谱法测定饮片中总黄酮含量,结果为去心麦冬、麦冬、朱麦冬、酒麦冬依次递减。去心麦冬总黄酮明显高于其他炮制品,认为麦冬还有去心的必要。经对麦冬须系统研究,证明与麦冬成分基本一致,具有抗衰老的一系列作用,临床观察能改善老年患者一系列症状,未见副作用,据此,麦冬须可综合开发利用。

对麦冬肉和麦冬心的75%乙醇提取物进行化学成分预试和薄层层析,结果表明两者成分基本一致,仅麦冬肉的水浸出物高于麦冬心。鉴于麦冬心的重量仅占全麦冬的3%,且长期在临床上使用带心麦冬,并未发现烦的现象,提出临床使用时入煎剂可以不去心,压扁即可。另外,麦冬现切制方法有抽心、轧扁、切片和整粒之分,它们的水溶性物质煎出率不等;轧扁法炮制的饮片质量与其是否轧破表面有关,与有效成分的煎出密切相关,故应以轧扁至表皮略破为妥。 
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